Selepas permulaan, bahan diletakkan di dalam tangki bahan untuk pembekuan. Proses pembekuan melibatkan dua aspek: pertama, sistem vakum menghilangkan kelembapan dengan melukis vakum; Kedua, apabila bahan membeku, beberapa molekul air dipaksa ke permukaan dan membekukan. Sebaik sahaja keperluan pembekuan dipenuhi, sistem pemanasan memanaskan dan mengeringkan bahan, melukis vakum untuk menghilangkan sebarang kelembapan yang tersisa, yang kemudiannya dibawa ke perangkap pembekuan untuk membekukan, dengan itu mencapai keperluan pembekuan -.
Pembekuan - pengeringan merujuk kepada proses mengeluarkan air atau pelarut lain dari produk biologi beku melalui sublimasi. Sublimation merujuk kepada proses di mana pelarut, seperti air, seperti ais kering, berubah secara langsung dari pepejal ke keadaan gas tanpa melalui keadaan cair. Produk yang diperoleh melalui pembekuan - pengeringan dipanggil lyophilizer, dan prosesnya dipanggil pembekuan - pengeringan. Pengeringan tradisional menyebabkan pengecutan bahan dan merosakkan sel. Semasa pembekuan - pengeringan, struktur sampel tidak dimusnahkan kerana komponen pepejal disokong oleh ais di tempat mereka. Sebagai sublimat ais, ia meninggalkan liang -liang di sisa kering. Ini mengekalkan integriti struktur biologi dan kimia produk dan aktivitinya. Di makmal, pembekuan - pengeringan mempunyai banyak aplikasi yang berbeza dan sangat diperlukan dalam banyak aplikasi biokimia dan farmaseutikal. Ia digunakan untuk mendapatkan bahan biologi yang boleh dipelihara untuk jangka masa yang panjang, seperti budaya mikrob, enzim, darah, dan farmaseutikal, mengekalkan bukan sahaja kestabilan jangka panjang- tetapi juga aktiviti dan struktur biologi yang wujud. Atas sebab ini, lyophilization digunakan untuk menyediakan sampel tisu untuk kajian struktur (seperti mikroskopi elektron). Lyophilization juga digunakan dalam analisis kimia, menyediakan sampel kering atau menumpukan sampel untuk meningkatkan kepekaan analisis. Lyophilization menstabilkan komponen sampel tanpa mengubah komposisi kimia mereka, menjadikannya bantuan analisis yang ideal. Lyophilization boleh berlaku secara semulajadi. Di bawah keadaan semula jadi, proses ini perlahan dan tidak dapat diramalkan. Melalui pembangunan sistem lyophilization, banyak langkah telah diperbaiki dan ditapis, mempercepatkan proses ini.
