Pengenalan
Pembekuan makanan beku pelbagai fungsi (sering juga dipanggil pembeku cepat) mengintegrasikan penyejukan, penghantaran mekanikal, dan teknologi pemprosesan makanan. Mereka adalah cekap, tenaga - penjimatan, dan peralatan pembekuan serba boleh yang digunakan untuk pembekuan berterusan dan cepat pelbagai makanan. Mereka terutamanya dibahagikan kepada terowong, lingkaran, tolak - jenis, angkat - jenis, dan cecair nitrogen cecair cepat.
Prinsip Kerja dan Parameter Teras
Prinsip teras peralatan jenis ini adalah menggunakan udara sejuk yang kuat, didorong oleh kipas, untuk mencipta aliran udara suhu yang stabil, rendah -, yang secara efisien menukar haba dengan makanan pada sistem penghantar. Ini membolehkan makanan dengan cepat melewati 0 darjah hingga -5 darjah (zon pembentukan kristal ais maksimum) dalam tempoh masa yang singkat (biasanya dalam masa 30 minit). Ini meminimumkan kerosakan pada sel makanan yang disebabkan oleh kristal ais, mengunci nutrien dan rasa asal.
Jenis peralatan yang berbeza beroperasi secara berbeza:
1. Tunnel/Mesh Belt: Makanan diletakkan secara langsung pada tali pinggang keluli tahan karat dan terus melalui terowong suhu - rendah untuk menyelesaikan pembekuan. Ini biasanya digunakan untuk memproses blok kecil, jalur, atau makanan berbutir.
2. Spiral: Ini menggunakan sistem penghantar lingkaran, yang memerlukan ruang lantai yang minimum dan membolehkan kapasiti pembekuan yang tinggi.
3. Tolak/angkat: Dulang yang mengandungi makanan diletakkan di dalam mesin, dan pembekuan selesai melalui mengangkat, melangkah, dan menurunkan pergerakan.
Parameter Teknikal Utama:
Kapasiti Pengeluaran: Bergantung pada model, output setiap jam dari puluhan kilogram hingga beberapa tan. Sebagai contoh, dorongan kecil - jenis beku cepat mempunyai output setiap jam kira-kira 80-150 kilogram, manakala pembekuan cepat spiral besar boleh mencapai lebih dari 500 kilogram sejam.
Kuasa yang dipasang: Bergantung pada saiz dan kapasiti peralatan, kuasa berkisar dari beberapa kilowatt hingga puluhan kilowatt.
Penggunaan penyejukan: Ini juga berbeza mengikut peralatan.
Konfigurasi Utama: Ini terutamanya termasuk sistem pemacu, penyejat, panel penyimpanan, dan sistem kawalan elektrik, dengan PLC (pengawal logik yang boleh diprogramkan) dan skrin sentuh sebagai teras kawalan automatik.
Suhu operasi biasa: -32 darjah hingga -40 darjah, memastikan bahawa makanan dengan cepat melewati zon pembentukan kristal ais.
Masa pembekuan: Suhu teras makanan biasanya dikurangkan hingga -18 darjah dalam masa 25-40 minit.
Kelebihan utama pembeku cepat pelbagai fungsi adalah:
1. Pembekuan cepat, tinggi - Makanan berkualiti:
Pembekuan cepat menghasilkan kristal ais kecil, dengan berkesan mengurangkan kehilangan air dari sel, meminimumkan kehilangan jus selepas pencairan, dan memelihara warna, rasa, dan nutrien yang lebih baik.
2. Pengeluaran yang cekap dan berterusan:
Pengeluaran automatik yang berterusan adalah mungkin, dan ditambah dengan sistem kawalan PLC, ia stabil, boleh dipercayai, dan sangat cekap.
3. Hygienic, Safe, and Energy - Reka Bentuk Penjimatan:
Bahagian hubungan makanan biasanya diperbuat daripada keluli tahan karat yang memenuhi keperluan kebersihan makanan. Reka bentuk saluran udara yang dioptimumkan dan penyejat yang cekap menyumbang kepada penjimatan tenaga, dengan beberapa model mencapai 30% - 40% penjimatan tenaga berbanding dengan produk yang serupa. Penyimpanan yang terlindung dengan baik (seperti panel penebat poliuretana) juga mengurangkan kerugian penyejukan.
4. Kesesuaian dan ruang yang tinggi - menyimpan:
Sistem kawalan kelajuan membolehkan pelarasan fleksibel masa pembekuan untuk menampung pelbagai produk. Tiga - Reka bentuk dimensi (seperti lingkaran dan lif - jenis) dengan berkesan memelihara ruang lantai.
Digunakan secara meluas dalam:
1. Mie Gandum: Ladu, roti kukus, gulungan musim bunga, bola beras berkilat, dll.
2. Daging dan ayam: potong daging, kaki ayam, shabu - kambing shabu, dll.
3. Produk Akuatik: Udang, Fillet Ikan, Cumi, dll.
4. Buah -buahan, sayur -sayuran, dan makanan yang disediakan: cip buah -buahan dan sayur -sayuran, pelbagai makanan yang disediakan di blok, jalur, dan granul.
Galeri Pengeluaran
Pada - laman web gambar peralatan yang digunakan oleh pelanggan
Cool tags: mesin pembekuan makanan beku pelbagai fungsi menjimatkan tenaga, mesin pembekuan makanan beku pelbagai fungsi China menjimatkan pengeluar tenaga, pembekal, kilang
